201不锈钢在特定条件下确实会生锈，例如若长时间暴露于盐水中，就可能发生锈蚀。然而，在日常环境中，201不锈钢通常极少出现生锈现象。这种材料之所以不易生锈，是因为其含有镍元素。相比于304不锈钢，201不锈钢中的镍含量较低，因此相对更易生锈。

不锈钢具备多种特性，以下列举数项：

1. 焊接性：不锈钢具有良好的焊接性能，能够适应不同应用场景的需求，且不同产品的焊接性能要求各异。例如，在餐具产品中，通常不对此类焊接性能提出特别要求，但在钢管、热水器等领域，则对原材料的焊接性能有较高标准。

2. 耐腐蚀性：大部分不锈钢产品在耐腐蚀性方面表现卓越。尤其是餐具、厨具等与食品接触频繁的产品，它们经常接触含酸性物质的环境，并且长期与水接触，但其耐腐蚀性能依然出色，基本上不会出现锈斑等问题。

3. 抛光性能：日常所见的不锈钢制品通常都具有光滑亮丽的外观，这是因为它们在制造过程中经过了抛光处理。不过，这种抛光性能在使用过程中容易受到影响，可能会出现划痕、麻点等表面损伤。